Hola buenos jueves! Esperamos que estéis todos y todas bien. Desde la Comisión de Comedor, nos remiten estos informes que han realizado en visitas para analizar de manera pormenorizada el servicio de comedor. Han hecho un trabajo exhaustivo que de seguro servirá para hacer propuestas de mejora.
COMISIÓN DE COMEDOR Y RUTAS DEL AMPA CIM PADRE ANTONIO SOLER
VISITA COMEDOR EN FECHA: 12 de diciembre de 2022
- Observaciones a las labores de limpieza:
Llegamos al inicio del comedor. Está limpio. Mesas y sillas en disposición.
- Observaciones de la disposición física del comedor:
Tres filas de mesas corridas que ocupan casi todo el comedor.
- Útiles de comedor:
– Bandejas de metal con 5 apartados. Buen manteamiento.
– Vasos de cristal Buen mantenimiento.
– Cubiertos. Cuchillo de untar no válido para pelar ni cortar. No siempre está puesto.
– Jarras de agua de metal Las reponen los educadores.
Deben de limpiar material de la primera tanda para tener remanentes.
- Observaciones a los puestos del personal del comedor:
Personal: 9 trabajadores 3 labores de limpieza y office. Cuidadores 6
- 3 auxiliares dentro de cocina haciendo funciones de office. Sale al pasillo a recoger útiles que son para lavar. Lleva útiles limpios a la zona de servir.
- 1 auxiliar en el carro de vaciado, localizado en el pasillo próximo a la cocina. L@s alumn@s se acercan con su bandeja. Si auxiliar observa que ha dejado mucha cantidad le puede hacer regresar al comedor para comer más. Si ha terminado entrega bandeja.
Se clasifican cubiertos, bandejas, vasos y restos orgánicos.
- 2 auxiliares en la zona de servicio. Al inicio 2 pero desde que se contempla el comedor permanece solo 1.
Disposición tipo cáterin. Alumn@ coge bandeja de metal. En un cesto hay pan y lo cogen con la mano. Primera auxiliar sirve primero y segundo. Segunda auxiliar sirve postre. Hay dos postres que pueden elegir, pero como hay más cantidad de plátanos que peras, a los primeros en entrar no se les permite elegir.
Cogen el vaso. Dentro esta la servilleta enrollando los cubiertos. No llevan cuchillos.
- Auxiliares comedor 4. Puerta controlando acceso, vigilancia, servir leche, … L@s auxiliares en la misma jornada rotan los puestos. 1 auxiliar fija con alumn@s de tercero.
- Observaciones referencia al alumnado:
Entrada hasta contemplar el comedor. Desánimo y queja extendida sobre la calidad de la comida.
Algun@s alumn@s se quedan con hambre y cogen más pan.
Cola de espera fuera, en el patio.
Terminan y pasan según da paso regulado la auxiliar.
El espacio que deja el comensal no se limpia, pero tampoco se mancha dado que comen sobre bandeja.
Buen ambiente. Ruido.
- Observaciones Respecto al Menú
PATATAS CON BONITO
TORTILLA J. SERRANO C/ENSALADA
FRUTA Y LECHE
- Primer plato: Patatas con Bonito. Cantidad adecuada. Sabroso. Temperatura templada. En algunos platos hay más cantidad de bonito que en otros.
- Segundo plato: Tortilla de patata con jamón. 1 Proción media. Seca. Poca cantidad de jamón. Ensalada Bien condimentada. Lechuga, por el tiempo pasado en el aliño, se observa pérdida de tersura en la hoja de la lechuga.
- Postre: Pera. Dura e insípida.
A los 2 primeros, de cada curso, que finalizan “todo” se les premia con chocolatina de calendario adviento.
El objetivo marcado es premiar que coman.
Se observa competitividad para conseguir la chocolatina, comiendo rápido.
- Observaciones en el tiempo libre
Primera parte descanso se da en el patio columnas. Se observa la puerta de acceso calle abierta durante un largo tiempo.
Inicia lluvia y acceden al interior del colegio. Descanso en clases y pasillos. Diversas actividades; tercerines en clase jugando a compras, en pasillo grupos de iguales hablando, tejiendo… un aula viendo película Buen clima, no se aprecia mucho ruido.
- Observaciones generales del AMPA a tenor de la visita.
- Por la rapidez en el lavado y reutilice de las bandejas, no se da tiempo a su secado total.
- Exceso de hidratos en este día. Se propone establecer contacto y seguimiento con la nutricionista de Comedores Blanco.
- Contactar con Comedores de Blanco para supervisar la calidad de productos.
- L@s trabajador@s trabajan a ritmo constante. No se observa estrés.
- Lunes, comida servida en el mismo día. Proponer servicio de comida diario, a excepción meses con riesgo de nevadas.
- Reinstalar semáforo de ruido.
- Instalar buzones.
- Compra de bandejas.
- Posibilidad cambio tipo cuchillo para mejorar que puedan cortar y pelar.
- Atención en el cierre de la puerta de acceso a la calle.
COMISIÓN DE COMEDOR Y RUTAS DEL AMPA CIM PADRE ANTONIO SOLER
VISITA COMEDOR EN FECHA: 17/ Noviembre / 2023
VISITANTES: Mónica Taboada Núñez y Cristina Gómez de la Oliva
- Observaciones a las labores de limpieza:
Cuando llegamos al comedor, l@s chc@s ya habían terminado de comer. El personal del comedor estaba limpiado y recogiendo. Todo estaba limpio y ordenado
- Observaciones a la sala del comedor:
No pudimos evaluar el ruido ni el clima porque el alumnado no se encontraba en el comedor
Buena disposición de las mesas y las sillas. El comedor está distribuido en tres filas de mesas continuas, que ocupan casi el comedor.
- Observaciones a mobiliario y útiles:
La comida se encuentra en unos recipientes metálicos que tienen un sistema de agua caliente que cubre los recipientes para mantener la comida a una temperatura adecuada.
Cada alumn@ coge inicialmente una bandeja metálica, el pan y los cubiertos metálicos. Los cuchillos son redondeados y tienen poca sierra (lo que les hace que corten mal)
En fila se dirigen a la mesa donde se encuentra la comida. En esta mesa hay una monitora que les sirve la comida. Cuando tienen la comida, se les da el vaso de cristal y la fruta, también hay la opción de coger los cubiertos con el vaso al final.
- Observaciones a los puestos del personal del comedor:
El personal que nos atendió fue muy amable. Estaban con uniforme limpio. Llevaban el pelo recogido.
- Observaciones Respecto al Menú:
Primer plato: Lentejas con arroz y verdura
Segundo plato: tortilla de patatas con ensalada
Postre: Uvas, naranja y pera (pudimos escoger)
El menú se degustó en bandeja metálica, con los mismos cubiertos que usan los niñ@s:
- Lentejas con verdura y arroz: Estaban a una temperatura adecuada, templadas. Las lentejas tenían buen sabor, buena textura y no estaban duras. Estaban bien sazonadas. La verdura y el arroz era escasas. Nos sirvieron un cazo.
- Tortilla de patatas: buena consistencia y sabor agradable. Nos sirvieron una unidad. No estaba caliente
- Ensalada: Tenía lechuga y tomate. Bien aliñada
- Pan: Nos lo sirvieron en rodajas, pan fresco. Podíamos coger varias unidades
- Nos dieron agua y l@s niñ@s tienen la opción de elegir leche
- Fruta: Nos la ofrecieron en una bandeja que podíamos escoger la cantidad que quisiéramos. Había uvas, peras y naranjas. Las uvas estaban deliciosas. Las peras y naranjas también estaban bien. Los niñ@s no tenían las uvas en su menú (éstas sólo son para los profesores)
Nos dieron la opción de repetir de todos los platos
- Proposiciones del AMPA a tenor de la visita.
- Las raciones estaban justas para nosotras y para los niñ@s.
- L@s alumnos puede repetir, pero sólo si se han terminado previamente toda la comida. Un inconveniente que vimos fue que para repetir tienen que volver a ponerse en la fila (que suele ser larga), así que hay pocos que repiten. Se propone que el alumnado que quiera repetir no tenga que esperar toda la fila, sino que se les sirva directamente
- Nos comentaron que, si hay algún niñ@ que no come bien, les “obligan” a comer, aunque sea un poco. Las monitoras llevan mucho tiempo en el comedor del CIM y se conocen a todo el alumnado. Saben l@s niñ@s que comen mejor y los que comen peor.
- La responsable del comedor nos comentó que la comida llega el día anterior (excepto el lunes que llega el mismo lunes a primera hora). Cuando llega la comida la guardan en la nevera. Para calentarla usan unos hornos o un microondas, según el tipo de comida que sea.
- L@s niñ@s con alergia comen junto al alumnado, disponen de bandejas de colores que les diferencia del resto.
- El trato de las monitoras fue muy bueno, muy atentas y amables. Tienen buen conocimiento tanto del comedor como del alumnado. Valoración muy positiva de ellas
La valoración de las dos personas representantes del AMPA fue positiva, la comida estaba buena, bien de cantidad y de temperatura.
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